Seit über 80 Jahren: frische Qualität für Fleisch & Wurst!

Seit dem Jahre 1925 steht der Name Kurz für höchste Metzgerqualität in Schorndorf. Auch heute noch stehen Qualität und Frische für uns an oberster Stelle. Wir sind stolz darauf Baden-Württembergs einziger vollzertifizierter Betrieb nach DIN EN ISO 9001:2000 und sogleich EU-zugelassener Schlacht-, Zerlege- (mit Erweiterung Hackfleisch) und Verarbeitungsbetrieb zu sein.

Die Firma Thomas Kurz ist auch heute noch ein reines Familienunternehmen und klassischer Mittelstandsbetrieb. Im Laufe der Jahre ist aus der Metzgerei Kurz in der Johann-Phillip-Palm-Straße in Schorndof die Unternehmensgruppe Thomas Kurz entstanden, die heute 90 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt. Inhaber und Geschäftsführender Gesellschafter ist der Diplom-Betriebswirt und Metzgermeister Thomas Kurz aus Schorndorf. Seine Frau Brigitte Kurz leitet das Fachgeschäft in der Johann-Phillip-Palm-Straße und den Catering-Service.

Die Unternehmensgruppe gliedert sich heute in viele zusammenhängende Abteilungen und Geschäftsbereiche. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: Verbundenheit zur Qualität! Wir möchten Ihnen die einzelnen Geschäftsbereiche im Folgenden vorstellen.

Service rund um Fleisch und Wurst

Hier erwartet Sie ein Service, abgestimmt auf Ihre geschäftlichen Bedürfnisse und Abläufe. Anfragen, Bestellungen, Fragen zu „Kurz und gut”-Produkten werden hier ebenso schnell und gut beantwortet wie alle Tätigkeiten rund um Versand, Partyservice und Catering.

Die Eigenmarke „Kurz und gut”

Im Jahre 1997 wurde die Eigenmarke „Kurz und gut” erfolgreich eingeführt. Mit einem großen SB-Sortiment beliefert unser Unternehmen erfolgreich sowohl den Handel als auch Fachgeschäfte mit frischen regionalen Fleisch- und Wurstprodukten.

Der Privatschlachthof

Mit der Übernahme des städtischen Schlachthofes in Schorndorf wurde 1987 die komplette Verantwortung für die Schlachtung und Zerlegung in das Unternehmen integriert. Damit schloss sich der Kreis, den wir heute als Bürgschafts- und Qualitätskette bezeichnen. Diese Kontroll- und Qualitätskette wird für die eigenen Produkte eingesetzt und steht für höchste Transparenz und Sicherheit in der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren.

Das Metzgerei-Fachgeschäft

Im eigenen Filialgeschäft in Schorndorf wird die Kurz-Philosophie täglich umgesetzt: Frische und Qualität mit immer neuen Produktideen.

Der Catering-Service

Egal für welchen Anlass, Brigitte Kurz gestaltet große und kleinere Festlichkeiten zu einem besonderen Ereignis.

Damit wir zu jeder Zeit wissen was mit unserem Fleisch passiert – von der Aufzucht bis zur letztendlichen Verarbeitung – gibt es die „Kurz und gut“-Bürgschafts- und Qualitätskette. Das garantiert Ihnen Sicherheit und Qualität für einen unbeschwerten Genuss.

Die „Kurz und gut“-Bürgschafts- und Qualitätskette im Überblick:

Die Zeiten haben sich geändert – die Liebe zur Qualität ist geblieben.

Die historische Entwicklung der Firma Kurz im Überblick:

1925	Gründung der Metzgerei Kurz in Schorndorf
1928	Einzug der Metzgerei Kurz in die Johann-Phillip-Palm-Straße
1958	Übergabe der Metzgerei Adolf Kurz an den Sohn Walter Kurz
1984	Übernahme des Fleischgroßhandel O. Schnabel in Schorndorf
1987	Übernahme des städtischen Schlachthofes in Schorndorf
1992	EG-Zulassung für Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung
1993	Übernahme der elterlichen Metzgerei in Schorndorf durch Thomas Kurz
1993	Zeichennutzungsvertrag HQZ (Herkunft- und Qualitätszeichen) für Rind und Schwein als erster Großschlachtbetrieb Baden-Württembergs.
1997	Einführung der Dachmarke „Kurz und gut“. Beginn der SB-Warenproduktion für Fleisch und Wurst
1998	Erweiterung der EU-Zulassung als Hackfleischbetrieb, Neubau des Stammhauses in der Johann-Phillip-Palm-Straße
2002	Einführung eines durchgängigen Qualitätsmanagementsystems nach DIN EN ISO 9001:2000
2003	Zertifizierung des QM-Systems nach DIN EN ISO 9001: 2000
2006	Rezertifizierungsaudit in allen Abteilung durch die DEKRA Intertek Certification GmbH bis heute erfolgreiche Weiterentwicklung und Vertrieb der Eigenmarke „Kurz und gut“
2008	Alle eigen produzierten Waren sind gluten- und lactosefrei sowie ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern.